24. aprile 2017

Provare a produrre a casa vostra la birra artigianale è un'attività molto semplice e piuttosto divertente da osservare anche per i più piccoli. Prima di essere un alcolico è un'incredibile esperienza composta da procedimenti tecnici e biologici da parte dei batteri e dei lieviti che trasformano un liquido zuccherino nel caratteristico fermentato tanto amato dalle persone. La birra realizzata presso birrifici semi-professionali oppure nell'ambiente domestico è diversa da quella industriale...

23. aprile 2017

La storia della birra artigianale trova la sua origine nell'antichità ed è strettamente legata alla vita degli uomini e delle donne del passato. La prima testimonianza della sua invenzione risale al 3500 a.C. Tuttavia, la nascita si attesta nel settimo millennio prima di Cristo, in Egitto e nella Mesopotamia. Tale datazione è ritenuta corretta in quanto la fermentazione degli zuccheri è un evento estremamente probabile per cui si può ben pensare che la birra fosse conosciuta ancora prima...